La climatización de supermercados: eficiencia energética y confort
La climatización de los supermercados es una cuestión especialmente compleja hoy en día. Esto se debe, en gran medida, a que en su interior se almacenan multitud de alimentos, los cuales han de permanecer a la temperatura adecuada para no deteriorarse. Es el caso, por ejemplo, de frutas, verduras, carnes y pescados.
Por otro lado, el tránsito de personas es muy elevado en estos espacios. No en vano, este tipo de superficies comerciales alberga decenas de trabajadores y reciben la visita de miles de clientes cada día. Sin duda, una dificultad extra que obliga a buscar soluciones efectivas a los problemas de climatización.
En ese sentido, los sistemas de climatización adiabática o evaporativa, como los que comercializa Airmagic, son la solución a todas estas adversidades.
Tabla de contenidos
¿A qué problemas se enfrentan los supermercados a la hora de climatizar sus superficies comerciales?
Los supermercados son espacios comerciales con unas características muy especiales. De ellas se derivan una serie de dificultades habituales:
- Confort térmico de los empleados. Hay estudios que aseguran que el calor afecta de manera negativa al rendimiento de los trabajadores. Por tal razón, los supermercados no solo deben pensar en quienes están de cara al público, sino también en aquellos que desempeñan sus funciones en los muelles de carga de mercancías.
- Confort térmico de los clientes. Un cliente que se sienta incómodo con la temperatura del establecimiento reduce de manera notable sus probabilidades de compra. O, al menos, provocará que no vuelva. Por lo tanto, garantizar su bienestar durante su estancia es clave para fidelizarlo.
- Seguridad alimentaria. En los supermercados se venden multitud de productos que requieren de temperaturas determinadas para preservar sus propiedades. Esto obliga al comercio a “zonificar” su sistema de climatización, así como realizar una planificación exhaustiva.
- Coste energético. Mantener la temperatura interior dentro de valores estables requiere un elevado consumo de energía, sobre todo, cuando se apuesta por sistemas de aire acondicionado y calefacción convencionales. El precio de la electricidad ha puesto en jaque las cuentas de muchos supermercados.
Cumplimiento de la normativa. En la actualidad, la más importante de todas es el RITE (Reglamento de Instalaciones Térmicas en los Edificios).
Climatización de supermercados: soluciones
Una vez expuestos los problemas más frecuentes a los que tiene que hacer frente el sistema de climatización de los supermercados, llega el momento de encontrar soluciones. En este sentido, este tipo de superficies comerciales tienen a su disposición cuatro alternativas fundamentales.
Equipos de climatización compactos horizontales y verticales
Se engloban ambos dentro de la misma categoría, ya que funcionan de una manera similar y ofrecen idénticas prestaciones. La diferencia está en que los equipos de climatización compactos horizontales se instalan en los falsos techos del inmueble, mientras que los verticales se colocan en las azoteas y cubiertas. Ambos también se pueden ubicar en salas técnicas dedicadas a este fin.
Sin duda, estos sistemas son los más recomendables cuando no es posible instalar el dispositivo de aire acondicionado en el exterior del supermercado. ¿El motivo? Lo único que dejan a la vista son unas rejillas de entrada y salida de aire.
Ventajas de los equipos de climatización compactos horizontales y verticales
En esencia, estos sistemas ofrecen tres beneficios muy importantes:
- No requieren de la manipulación del circuito frigorífico ni de la estanqueidad. Esto permite que los instaladores no precisen grandes conocimientos en materia de refrigeración.
- Admiten la instalación de sistemas de renovación del aire. De este modo, pueden garantizar un nivel de calidad muy elevado. También es posible colocarles filtros que lo purifiquen y recuperar parte de la energía expulsada.
- Sin fugas. No es necesario someter a estos aparatos a procesos de control de fugas, puesto que se encuentran sellados herméticamente.
Inconvenientes de los equipos de climatización compactos horizontales y verticales
Sin embargo, no todo son ventajas. Estos sistemas de climatización de superficies comerciales también tienen algunos contras que conviene reseñar:
- Elevada emisión de ruido. Se debe, fundamentalmente, a que los compresores y las turbinas se ubican en el interior de los falsos techos. Es cierto que incluyen elementos silenciadores como, por ejemplo, silentblocks y chapas amortiguadoras de sonido, pero no son efectivos en su totalidad.
- Muchos requisitos. La estructura que soporte las máquinas debe ser lo bastante resistente como para aguantar su peso. La única forma de averiguarlo es realizando todas las pruebas que sean pertinentes.
Equipos de climatización de centros comerciales Roof-top
En estos momentos, los dispositivos de climatización de centros comerciales son los más extendidos en España. De hecho, estas opciones son muy interesantes cuando el local cuenta con una cubierta amplia en la que poder colocarlos.
Ventajas de los equipos de climatización de centros comerciales Roof-top
Los principales beneficios que motivan a muchos supermercados a apostar por estos sistemas son:
- Facilidad de instalación. Su montaje es muy sencillo. Basta con colocar el aparato en la cubierta y, después, añadir una red de conductos de impulsión y retorno. Además, no exigen la intervención de un frigorista.
- Permiten accesorios muy útiles. Como, por ejemplo, sistemas de renovación del aire, de recuperación de energía y de humidificación o deshumidificación.
- Brindan la posibilidad de ampliar su potencia. Solo requiere añadir equipos individuales adicionales a la instalación para satisfacer las necesidades térmicas del local si aumentan.
Inconvenientes de los equipos de climatización de centros comerciales Roof-top
Por otro lado, estos aparatos presentan algunos contras que se deben señalar. Son los siguientes:
- Muy poca versatilidad en términos de instalación. Puesto que solo se pueden ubicar en cubiertas.
- Elevado peso. La cubierta en la que se instalen los aparatos ha de ser capaz de soportar su peso y el de los conductos.
- Implica riesgo de humedad. Especialmente, si se produce una fuga en los conductos, lo que no es tan raro.
- Diseño preliminar exhaustivo de los conductos. Si no se lleva a cabo, será difícil que el sistema respete los caudales de aire exigidos. Incluso puede conllevar la generación de hielo en los conductos o la aparición de otros muchos problemas.
Sin duda, la apuesta más ecológica y sostenible en materia de climatización de superficies comerciales, como son los supermercados. Pero ¿por qué? En gran medida, porque no usan gas refrigerante con capacidad para contaminar y favorecer el calentamiento global. En su lugar, reducen la temperatura del espacio a partir de un proceso natural, como es la primera ley de la termodinámica.
El funcionamiento de los equipos de climatización evaporativa o adiabática es muy sencillo. En primera instancia, un ventilador succiona el aire exterior y, después, lo conduce a una serie de filtros y esponjas impregnadas de agua.
Cuando el aire entra en contacto con el líquido se produce una transferencia de calor que es capaz de reducir su temperatura entre 6 °C y 20 °C. El proceso se produce una y otra vez, lo que garantiza el confort térmico dentro del supermercado.
Ventajas de los equipos de climatización adiabática para supermercados
Muchos de los beneficios de los sistemas adiabáticos se pueden deducir de lo comentado con anterioridad:
- Proporcionan un ahorro de costes muy importante. De hecho, pueden llegar a consumir hasta un 98 % menos de energía que un sistema de aire acondicionado convencional.
- Respeto al medioambiente. No emplean gases refrigerantes que potencien el efecto invernadero y el calentamiento global en caso de fuga.
- Regulan la humedad. El proceso consigue incrementar el porcentaje de humedad relativa del ambiente de manera natural. Esto hace que sean sistemas aconsejables, sobre todo, en climas muy secos.
- No exigen nada especial a la hora de instalarse. Es más, los requisitos son casi los mismos que los de cualquier aparato de aire acondicionado.
- Versatilidad. También son eficaces en espacios comerciales semiabiertos.
Inconvenientes de los equipos adiabáticos para supermercados
Aunque sean pocos y sus ventajas los minimicen todavía más, la climatización adiabática o evaporativa también tiene algunos contras:
- Necesidad de deshumidificar. Esto sucede cuando se instala en zonas con climas muy húmedos.
- Suministro de agua. Hay que llevarla hasta el dispositivo a través de una canalización específica.
Cuánto cuesta instalar un sistema de climatización evaporativa en un supermercado
Por lo general, el costo de su implantación es difícil de concretar, ya que hay muchos factores que influyen al respecto. Es el caso, por ejemplo, de la amplitud del inmueble, del número de espacios abiertos y cerrados y de la existencia o no de una instalación de aire acondicionado.
Con todo, el coste no excede nunca el requerido para la instalación de un sistema de climatización convencional. De hecho, el ahorro energético del que permite disfrutar se traduce en un rápido retorno de la inversión. Aproximadamente, es posible amortizarla en 15 meses.
Llegados a este punto, queda claro que la climatización de los supermercados es bastante compleja debido a las características de sus superficies comerciales y de almacenamiento. Sin embargo, también resulta evidente que los sistemas evaporativos o adiabáticos son, en estos momentos, la mejor solución para ellos. ¿Los motivos? Garantizan el confort térmico y la eficiencia energética, lo que conlleva un corto plazo de amortización.
